Cannelés Vegan par Cluny

Après une période d’hibernation, je retrouve le blog et vous fais profiter d’une recette créée par une amie. Une recette de cannelés vegan que j’ai eu l’occasion de déguster et qui n’ont rien à envier à leurs cousins non-vegan.   Je ne suis pas très familière des ingrédients et techniques de pâtisserie vegan, mais je […]

Mais alors tu manges pas de foie gras ?

Ce billet sera un peu différent de ceux que j’ai pu poster précédemment sur ce blog. Comme pas mal de personnes adoptant un régime végétalien je vais passer les fêtes de fin d’année avec des omnivores et des végétariens. Si je me satisfais globalement assez facilement d’un seul plat végétalien, même lors de repas festifs, […]

Parmentier aux couleurs chatoyantes

Je me suis retrouvé en possession de carottes teintées d’un dégradé du violet à l’orange. J’ai décidé de les utiliser dans ce parmentier et ce sont elles qui donnent à la garniture cette vive couleur tirant sur le magenta. Leur goût était celui de carotte classiques, mais elles ont bien animé la conversation du groupe […]

Cinnamon rolls ou l’appel de la cannelle des deux côtés de l’Atlantique.

J’ai commencé à cuisiner des cinnamon rolls alors que je vivais à Bruxelles sous l’influence d’amies scandinaves qui m’avait parlé de ce petit trésor gustatif. La première recette que j’ai adoptée était cependant américaine, je l’ai beaucoup retouchée pour tomber sur ce qui me plaisait le plus, j’ai ajouté de la cardamome ce qui rappelle […]

Petit déjeuner sur mesure, pancakes tout en finesse.

Avant de devenir vegan,  il y a donc environ 3 mois et demi, j’étais très fière de ma recette de pancakes. J’ai lu des dizaines de recettes avant d’arriver à ce que je voulais, c’est-à-dire, facile à faire, des ingrédients que je pouvais trouver partout, et bien moelleux sans être écœurant. J’étais un peu triste […]

Lasagnes tous terrains

Je crois que j’ai fait des lasagnes six fois durant les deux derniers mois, et pas une seule fois je n’ai utilisé les mêmes ingrédients dans les sauces, vous donner une recette est donc un challenge particulièrement corsé. Cela dit, aujourd’hui, j’ai décidé de bien faire les choses et j’ai pesé les ingrédients principaux pour […]