Parmentier aux couleurs chatoyantes

Je me suis retrouvé en possession de carottes teintées d’un dégradé du violet à l’orange. J’ai décidé de les utiliser dans ce parmentier et ce sont elles qui donnent à la garniture cette vive couleur tirant sur le magenta. Leur goût était celui de carotte classiques, mais elles ont bien animé la conversation du groupe […]